Алтайские специалисты завода «Троицкий маслосыродел» на протяжении последних трёх лет работали над созданием нового сорта сыра, и теперь готовы представить на общее обозрение свою новинку. У сыра пока нет имени, но технология его производства основывается на всем известной технологии изготовления «Российского сыра».
Новинка представляет собой полутвёрдый сыр, изготовленный из натурального коровьего молока высокой жирности. Изюминкой продукта стал новый способ его приготовления с применением новейших технологий и новых ферментов, с помощью которых сыр не только быстрее отстаивается, но и имеет большие сроки годности. Также благодаря ферментам сыр имеет более насыщенные вкусовые качества и непревзойдённый аромат. Если надумаете что-то приготовить с таким сыром, то здесь http://veselakorivka.ua/ru/recipes/filter-vypechka есть отличные рецепты выпечки с сыром. Такая выпечка из слоеного теста готовится быстро.
Новая технология позволяет сократить весь процесс производства сыра всего до 1 месяца, при этом расход молока намного меньше, с одной тонны сырья можно получить свыше 20 кг готового сыра. Производители готовят всю необходимую документацию, чтобы сыр мог попасть в самое ближайшее время на прилавки магазинов, ведь пробная партия (2 тонны), уже ждёт своих покупателей.
Сыры Алтая всегда пользовались огромной популярностью, нередко Алтайский край становился лидером среди регионов РФ по производству сыров и масел, в 2015 году он снова стал №1 по производству сыров. Международные санкции, введённые по отношению к России несколько лет назад, послужили дополнительным толчком для развития отечественного сыропроизводства. На сегодняшний день на Алтае объёмы производства сыра выросли больше чем на 30 %. Теперь отечественные производители с лёгкостью изготавливают самые популярные в мире сорта сыров, которые ранее поступали к нам из разных стран мира.
В скором времени в Москве состоится огромная сырная ярмарка «Сырные дни», в которой примут участие производители со всех регионов страны. Для многих участников подобные мероприятия – это шанс попасть на рынок и заявить о себе. Примут участие в ярмарке и уже вполне заслуженные российские производители.
