Статистика потребления чая в России, представленная экспертами, свидетельствует о том, что большинство людей старших возрастных групп регулярно пьют этот тонизирующий напиток.
Вполне естественно ожидать, что в промозглую погоду или холодный сезон люди склонны пить больше согревающих напитков. И горячий чай здесь не исключение. Распитие чая — целая традиция, как известно. Поэтому особым ценителям чая будет любопытно посмотреть, как правильно заваривать чай, какую посуду следует подбирать для подачи чая и т.д.
Статистическая информация показывает интересные количественные и качественные характеристики потребления чайного продукта различными социальными группами в зависимости от их пола, возраста, статуса, имущественного положения, места проживания.
Уже давно проводимое изучение отношения россиян к чаю говорит о постоянно высоком их интересе к этому продукту, на уровне 93—94%. Так, черный чай предпочитают 86,1% людей. Зеленый чай пользуется существенно меньшей популярностью (9,2%) и употребляется в основном молодежью, женщинами, а также, что интересно, жителями Санкт-Петербурга и докторами наук. Травяной чай любят немногие (всего 1%). Это обычно пожилые люди, часто сами собирающие травяные сборы.
Метод заваривания чая несколько отличается в разных социальных и региональных срезах. Если рассматривать все население страны в совокупности, то подавляющая его часть предпочитает пакетированный чай. Любители листового чая главным образом проживают в Москве (64%). Чаще всего это высокообразованные люди (60%).
Чаепитие в России — давняя и излюбленная традиция. И сегодня россияне потребляют чай в большом количестве, выпивая за день в среднем около 3 чашек. Есть и те, кто пьют и более 6 чашек. Последнее характерно для людей, проживающих в небольших городах (до полумиллиона жителей). Также очень популярен чай у социальных групп с небольшими доходами и у возрастной категории от 35 до 45 лет.
Дети и юноши до 19 лет обычно пьют чай очень мало, а 10% из них и вовсе обходятся без него. Это же относится и к 8% мужчин, предпочитающих иные напитки.
