Основная задача пищевой промышленности – обеспечение населения разнообразными продуктами питания. Развитие этого сектора экономики позволяет избежать проблем с продовольствием, развивающихся из-за неодинаковых климатических условий, характерных для разных регионов страны. Современные заводы активно изготовляют пищевые концентраты, консервированные продукты различного типа, замороженные особым образом овощи, ягоды и фрукты. Вся эта продукция способна храниться в течение длительного времени и выдерживать продолжительные транспортировки. Стоит отметить, что пищевая сфера промышленности напрямую связана с иными секторами экономики, а именно, с химической, сельскохозяйственной, технологической, энергетической и другими.
Условно продукция отрасли классифицируется на две большие группы:
- товары, изготовляемые из необработанного сырья. Сюда относятся крупы, молочные продукты, сахар и чаи, консервы и пресервы;
- продукция, произведенная из ранее переработанного сырья. Эта группа товаров включает в себя кондитерские, макаронные, хлебопекарные и прочие изделия.
Стоит отметить, что пищевая промышленность сегодня активно развивается и автоматизируется. Ежегодно заводы и фабрики внедряют в производство новое оборудование, инструменты и приспособления. С их помощью удается не только автоматизировать процессы, но и сделать их менее длительными и затратными как с физической, так и с экономической точки зрения.
Пищевое производство есть практически в любом регионе, где постоянно живут люди. Это объясняется активным распространением сырья и потреблением пищевых товаров. Размещение тех или иных предприятий промышленности имеет некоторые особенности. Их месторасположение зависит от типа сырья, используемого заводом или фабрикой. Так, предприятия, которые выпускают продукцию, имеющую короткий срок использования или товары нетранспортабельного характера, сосредотачиваются в районах активного потребления. Кроме того, эти компании находятся в зонах естественной добычи сырья.
В последние годы широко популяризуется использование химических добавок, специй, стабилизаторов и иных компонентов, способствующих увеличению срока годности продукции. Это позволило вывести сферу пищевой промышленности на новый уровень. Однако многие ингредиенты этого типа представляют опасность для человека. Поэтому их разработка и усовершенствование продолжаются.
