На первый взгляд может показаться, что особого секрета в курином шашлыке нет. Мясо очень для этого подходящее, его практически невозможно испортить, оно всегда будет мягким. Его чаще всего покупают, полагая, что из него беспроигрышно получается хороший шашлык. Но в магазине «Мясновъ» знают, что это далеко не так. Если не отнестись к процессу выбора мяса и приготовления шашлыка творчески и не учесть некоторые тонкости, то в результате получится банальная курица на шампурах. Чтобы по праву блюдо можно было назвать шашлыком, лучше купить уже готовый вариант в «Мясновъ».
Еще до приготовления маринада в магазине здорового питания тщательно подбирают мясо. Вся продукция проверена и сертифицирована. Лучше всего подходит сочная мякоть, которая очень быстро маринуется. Это делает куриный шашлык одним из самых популярных. Кушать его могут все: дети, люди, следящие за своей фигурой и сидящие на диете и т.п. Купленный в магазине «Мясновъ» шашлык гарантировано получается очень вкусным и сочным. В маринаде участвуют только натуральные продукты и специи, которых для куриного мяса не требуется очень много.
Секрет куриного шашлыка — в абсолютно точных пропорциях соли, лука, перца и некоторых специй. Небольшой промах может испортить вкус и убить настоящий аромат. «Мясновъ» этого никогда не допускает, поэтому каждая новая партия шашлыка в этом магазине безупречна. Во время приготовления и комплектации порций не смешиваются различные партии маринада. В продаже всегда только свежие продукты. При выборе мяса обязательно учитывается возраст птицы. Чтобы мясо было нежным, курица не должна быть старше одного года, и желательно, чтобы она была жирной и тяжелой. В маринад для куриного шашлыка не добавляется никаких специй и приправ для смягчения, так как мясо и без того достаточно нежное.
Магазин «Мясновъ» избегает замороженного мяса, потому что оно теряет сочность и мягкость. Поэтому для работы может быть использован только охлажденный продукт. На производстве строго следуют технологиям и рецептуре. При изготовлении маринада учитывается, какая часть курицы готовится. Есть несколько видов куриного шашлыка. Для филейной части маринад готовится из расчета на то, чтобы добавить сочности. А вот для мяса с косточек это делать не обязательно, достаточно маринада для вкуса и аромата.
Некоторые шашлыки из куриных бедрышек могут быть с кожурой, так как она сохраняет жирность и сочность. Для некоторых клиентов предлагается бедро без шкурки. Даже самый простой куриный шашлык из магазина «Мясновъ» получается изысканным, и невозможно удержаться от того, чтобы его не попробовать. Во время приготовления вокруг разносится такой волшебный аромат, который способен завораживать и притягивать. Вы словно попадаете в капкан этой магии.
Профессионалы из «Мясновъ» знают секреты и помогают простым любителям шашлыка справиться с задачей приготовления вкусного блюда на «отлично». Конечно, на открытом огне мясо получается самым вкусным, но можно побаловать себя отменным куриным шашлыком и дома, приготовив его в духовке. Если шашлык готовится не на купленных углях, то лучше выбрать ветки фруктовых деревьев и хорошо их обуглить. Главное — часто переворачивать шампура, чтобы не упустить момент. Куриное мясо готовится очень быстро, поэтому есть опасность его пересушить или даже пережарить. Знатоки советуют не отходить в этот момент от места готовки и контролировать процесс. Этот небольшой, но важный труд обязательно будет вознагражден благодарностями и восхищением со стороны гостей.
